Der Martinshof in St. Wendel-Osterbrücken ist ein Demonstrationsbetrieb für den Ökologischen Landbau. Seit 1986 ist der Hof ein Bioland-Hof. Begonnen wurde als Mischbetrieb, mit Gärtnerei, Tierhaltung, Käserei und Metzgerei mit Hofladen.

Heute ist der Martinshof ein spezialisierter Betrieb mit Viehzucht, eigener Hofmetzgerei und Hofmolkerei. 

Vermarktet werden die Bio-Produkte vom Martinshof zusammen mit anderen Bioland-zertifizierten Produkten der Region im Stadtladen Martinshof in der Diskontopassage in Saarbrücken. Hier gibt es Frischeprodukte aus dem kontrolliert-ökologischem Anbau wie Obst, Gemüse, Milchprodukte, Käse,  Fleisch- und Wurstspezialitäten, Schafprodukte und Ziegenprodukte uvm. zu kaufen.

Vermarktet wird auch über den sog. Biobus - 7 Kühlfahrzeuge, die um die 1000 Privatkunden Woche für Woche mit Bio-Produkten vom Hof und anderen Bioland-Betrieben der Region und einem Naturkostsortiment beliefern. Das Liefergebiet umfasst das Saarland, Luxemburg, angrenzendes Frankreich und die Pfalz.