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Grillfleisch mit dem "Mehr" an Geschmack vom Landfleischer
Sommerzeit ist Grillzeit; das Grillen im Garten, auf dem Balkon oder an einem schönen Plätzchen in der freien Natur ist ein beliebtes Freizeitvergnügen. Fleisch, Würstchen, Salate und Brot müssen vor dem Grillvergnügen vorbereitet werden, wobei traditionell gewürztes oder mariniertes Fleisch auf dem Grillrost landet. Würzmittel und Marinaden sollten aus Geschmacksgründen mehrere Stunden oder gar über Nacht in das Fleisch einziehen, was dem Grillspaß ein wenig Spontanität nehmen kann.
Zwar gibt es in vielen Supermärkten bereits gewürztes und mariniertes Grillfleisch, aber die Fertigprodukte schmecken häufig "gleich" und auch die Vakuumverpackung wirkt nicht immer appetitlich. In der Landfleischerei werden hingegen viele alte Familienrezepte angewandt, um frisches Fleisch in verschiedenen Geschmacksrichtungen einzulegen. Auch nutzen Landfleischer frische Kräuter für ihre Wurstwaren und halten regelmäßig auch selbst gemachte Salate und verschiedene Brotsorten bereit.
Schon bei der Fleischqualität selbst ist in der Regel ein Unterschied zu erkennen und zu "erschmecken". Viele Landfleischereien sind darüber hinaus unmittelbar an die jeweiligen Bauernhöfe angeschlossen und benötigen keine langen Transportwege bis zum Verkauf. Die hauseigenen Marinaden und Würzmittel sorgen dann noch für ein abwechslungsreiches Aroma.
Nicht selten unterhalten Landfleischereien sogar mit einer Kühlung ausgestattete Grillfleischautomaten, um ihre Kunden auch außerhalb von Geschäftszeiten mit Grillspezialitäten versorgen zu können. So wird das Grillen nicht nur zum Hochgenuss, sondern kann auch wieder ganz spontan stattfinden.
Stichworte: Fleisch, Grillfleischautomat
