Kirschen
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Der Anbau von Süßkirschen ist in Deutschland nach den Äpfeln der bedeutendste Baumobstanbau (Anbaufläche).
Bei den Sauerkirschen ist die Schattenmorelle am bekanntesten. Die Schattenmorelle wird oft zu Marmeladen und Konserven verarbeitet. Sie ist die meistgenutzte Kirschsorte für Backwaren (z.B. in der Schwarzwälder Kirschtorte).