Die Dorfbäckerei Niedermayer in Ramsau bei Berchtesgaden ist ein Familienbetrieb mit Bäckerei, Konditorei, mehreren Filialen und einer Manufaktur für handgemachte Nudeln und Marmelade. In der Konditorei werden neben Kuchen und Torten auch Pralinen und Schokolade gefertigt. 

Die Bäckerei ist auch eine Biobäckerei. Alles, was hier verkauft wird, stammt aus eigener Produktion. Es wird nach alter Handwerkskunst und Tradition und unter Verwendung natürlicher, bio-zertifizierter Rohstoffe gearbeitet. Hier entsteht auch das Ramsauer-Bio-Holzofenbrot aus Natursauerteig.  

Kaufen kann man die Produkte über die Filialen (Ramsau, Berchtesgaden, Bad Reichenhall) und Tanja's Bäckerladen in Martschellenberg oder auf den Wochenmärkten der Region (Berchtesgaden, Bad Reichenhall, Ruhpolding).

Zum Hauptgeschäft - der Laden der Bäckerei Niedermayer in Ramsau - gehört auch ein Café mit Frühstücksangebot, Brotzeit und kleinen Gerichten und eine Art kleiner Dorfladen.

Man kann hier Folgendes kaufen:

• Bio-Backwaren, Kuchen und Torten der Bäckerei Niedermeyer
• hauseigene Erzeugnisse (Nudeln, Marmelade, Pralinen, Schokolade)
• Molkereiprodukte
• Getränke
• Zeitungen
• Süßwaren