Bei Vivian Böllersen aus Herzberg (Mark) dreht sich alles um die Walnuss.

Sie ist Gründerin und Geschäftsführerin der Walnussmeisterei im brandenburgischen Herzberg - ein kleiner Ort bei Velten und ca. eine Autostunde von Berlin entfernt.

Angefangen hat alles mit einem Studium in Eberswalde und einer Masterarbeit im Studiengang Öko-Agrarmanagement. Da hat sie die Walnuss zu ihrem Thema gemacht und sich gefragt, warum es in Deutschland faktisch keinen Walnussanbau gibt. Aus der Masterarbeit entstand später ihr Buch "Revival der Walnuss". 

Sie blieb bei diesem Thema! So zog die Berlinerin mit ihrer Familie nach Herzberg und gründete dort die Walnussmeisterei. 

Sie baut Walnüsse an, erforscht die Bedingungen für deren nachhaltigen und ökologischen Anbau, betreibt einen Baumschule, vernetzt sich mit anderen Experten, gibt Workshops und hält Vorträge. 

Ihre Walnussplantage umfasst heute auf 4,5 Hektar Land 200 Walnussbäume mit  30 Walnusssorten. 

Aber was bekommt man nun in der Walnussmeisterei?

Es gibt einen Hofladen und die Möglichkeit, online zu bestellen.

Das ist das Sortiment:

- Walnüsse, Haselnüsse und Walnusskerne und Haselnusskerne
- Walnussöl
- gebrannte Walnüsse
- Walnusssenf
- Walnussshampoo
- Walnussschmuck

u.v.m.

Darüber hinaus gibt es die Möglichkeit, im großen Stil Walnüsse selbst zu knacken mit einer Walnussknackmaschine oder auf dem Hof knacken zu lassen.

Vivian Böllersen bietet auf ihrem Hof Führungen an und Beratung in Sachen Walnussanbau.

Wer sich gar überlegt, selbst einen Walnussbaum zu pflanzen und über die Sortenauswahl und die Anbaubedingungen nachdenkt, bekommt hier das Bäumchen und die Beratung aus einer Hand.  

Aber am besten ist es wohl, sich bei Interesse selbst ein Bild von der Walnussmeisterei in Herzberg zu machen oder zumindest auf der gleichnamigen Webseite vorbeizuschauen.

Hier berichtet Vivian Böllersen über die neusten Entwicklungen vor Ort in Sachen Walnuss und man erfährt auch, wann sie wo auf welchen Märkten vertreten ist.