Der Permakultur-Hof Wirtsbauer wird von Wolfgang und Beth Mayr bereits in 4. Generation bewirtschaftet. Alles wird hier natürlich angebaut - ohne Spritzmittel. Gedüngt wird mit dem hofeigenen Kompost und das Vieh wird mit selbstangebautem Getreide gefüttert. Verkauft und vermarktet werden die erzeugten Produkte im eigenen Hofladen und auf der Schranne in Salzburg.

Die Mayrs bauen Gemüse (Tomaten/Paradeiser und Knoblauch), Obst (Apfel, Birnen und Weintrauben) und Getreide (Urgetreide Laufener Landweizen) an, züchten Hühner (Sulmtaler Hühner) und Schweine, verarbeiten das Fleisch selbst, geben Workshops und Kurse (Artgerechte Hühnerhaltung, Hühner schlachten, Selchen und Räuchern), veranstalten jedes Jahr ein Knoblauchfest mit Verkauf und Verkostung, bieten Hof-Führungen für Gruppen an und vermarkten ihre Produkte alle selbst.

Spezialisiert haben sich die Mayrs dabei auf den Anbau von Knoblauch und Tomaten. Denn auf dem Ostermiethinger Hof wachsen nicht weniger als 50 Knoblauch-Sorten aus aller Welt und ca. 45 Tomaten/Paradeiser-Sorten. 

Das kann man beim Wirtsbauer u.a. kaufen: 
- Tomaten/Paradeiser
- Knoblauch (auch Setzknoblauch/Setzinge)
- Geflügel (Sulmtaler Hühner)
- Innviertler Bauernspeck (vom Schwein)
- Leberkäse, magere Sulze, Schinken
- naturtrüber Apfelsaft
- Urgetreide Laufener Landweizen

Verkauf:
Hofladen : Mi 8-18h
Schranne Salzburg: Do 7-13h
(hinter Andräkirche, rechts, Beginn der Hubert-Sattler-Gasse)