Lexikon zum Bauernladen / Hofladen / Hofverkauf / Obsthof

Mit den Begriffen „Kräuter“ und „Küchenkräuter“ werden Pflanzen bezeichnet, deren frische oder getrocknete Blüten und Blätter traditionell als Gewürz in der Küche Verwendung finden. Dabei muss es sich jedoch nicht um eine krautige Pflanze im botanischen Sinne handeln – auch Lauch-Gattungen wie Bärlauch gelten beispielsweise als Kräuter.

Küchenkräuter verleihen den jeweiligen Gerichten ein würziges Aroma und sind aufgrund ihres
hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen sehr gesund. Viele Küchenkräuter gelten zugleich als Heilkräuter und werden in der Naturheilkunde eingesetzt.

Bekannte Küchenkräuter sind beispielsweise:

• Petersilie
• Schnittlauch
• Kresse
• Basilikum
• Oregano