Nutztierarchen züchten und erhalten vom austerben bedrohte Nutztierrassen. Außerdem sind Sie ein unersetzlicher Baustein in der Erhaltung der Vielfalt in der Landwirtschaft (Agrobiodiversität).

Auf dem Wendlandhof leben verschiedene alte Schweinerassen wie das Wollschwein, Husumer, Sattelschwein und Bentheimer, aber auch verschiedene alte Hühnererassen, Bartkaninchen und  Klätschertauben.

Diese Rassen sind vom aussterben bedroht weil sie lange Zeit nicht mehr genutzt- sprich gegessen wurden. Die Wollschweine z.B: galten als unwirtschaftlich, da sie eine Aufzuchtdauer von fast 2 Jahren haben.
Dabei bietet insbesondere das Wollschwein hervorragendes Fleisch, das mit dem des Ibérico-Schweins vergleichbar ist.

Das Wollschwein liefert hochwertigen Speck, der besonders reich an ungesättigten Fettsäuren ist und im Gegensatz zu herkömmlichen Schweinen sogar cholesterinarm ist.

Jeder der dieses Produkt erwirbt unterstützt damit den Erhalt der Rassen- ein echtes Nutztier-Archen Produkt.

Die Schweine leben auf Stroh und haben Auslauf und Suhle. Gefüttert wird mit Gras von der Wiese Kartoffeln, Rüben, Eicheln, Früchten, Futtererbsen von Demeter.
Verzichtet wird auf Soja, Gentechnik und prophylaktische Medikamente.
Der Wendlandhof ist kein Biohof, aber die Wurst wird nach Biostandard verarbeitet, d. h. ohne Zusatzstoffe.

Das Angebot an Wurstwaren ist vielfältig, Kundenwünsche und eigene Rezepturen können bei der jeweils nächsten Schlachtung berücksichtigt werden.

Das Fleisch ist von herausragender Qualität und wird von Kennern geschätzt.
Das Angebot umfasst verschiedene Wustsorten und Schmalzsorten im Glas, Schinken, aber auch Fleisch und im Sommer Grillfleisch und verschiedene Bratwürste.