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Endiviensalat
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Endiviensalat kaufen? (Endiviensalat, Escariol, Eskariol, Eskarol, Glatte Endivie, Winterendivie, Frisée, Krausblättrige Endivie, Salat)
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Die Endivie ist ein typischer Spätsommersalat.
In Deutschland sind verschiedene Sorten gängig:
- Escariol, Eskariol, Eskarol, Glatte Endivie, Winterendivie, Sehr haltbar und für die Lagerung am besten geeignet. Die äußeren Blätter sind grün gefärbt, das Salatherz ist heller, fast gelblich.
- Frisée, Krausblättrige Endivie,
ist für den Frischbedarf besser geeignet. Die Blätter sind stark geschlitzt, gekraust und gefiedert. Die inneren Blätter sind hellgrün bis gelb und zarter als die Außenblätter.
Die Endivie wird roh als Salat verzehrt, aber auch warm wie Spinat oder Mangold zubereitet schmeckt die Endivie.
Endiviensalat in:
weitere, ähnliche Erzeugnisse:
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