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Saisonkalender · Obst · Gemüse · Fleisch (Geflügel, Wild, ...) · Kräuter · Jahreszeit · Saisongemüse · Bio-Erzeugnisse · Fisch · Hofladen · Direktvermarkter · saisonale Lebensmittel
Regionale Produkte und Lebensmittel kaufen. Direkt vom Erzeuger! Alle Direktvermarkter und Verkaufsstellen in der Nähe
Regional & Saisonal & Gesund
Bio, Obst, Gemüse, Wein, regionale Lebensmittel kaufen, Adressen: Hofladen / Bauernladen, Biohof, Bioläden, Wochenmärkte, Biomärkte, Bio-Anbieter, Gärtnereien, Direktvermarkter wie Imker, Weingut, Besenwirtschaften, Hofcafes, Weinstuben
Hofläden, Wochenmärkte, Bioläden, Gärtnerei, Besenwirtschaft, ...
oderSaisonkalender Oktober
Hier finden sie alle saisonalen Produkte / Erzeugnisse: Obst, Gemüse, Kräuter, Wild, Geflügel und Fisch die von regionalen Erzeugern angeboten werden.
Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die im aktuellen Kalender-Monat (Saison) verfügbaren Produkte und Erzeugnisse
Bitte Monat auswählen: Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember
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Die Apfelbeere / Aronia wird in Deutschland vor allem in Sachsen, Brandenburg und Bayern angebaut.
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Der Blumenkohl (ein Blütengemüse) gehört mit zu den beliebtesten Kohlsorten.
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Die Gartenbohne, Grüne Bohne, Stangenbohne oder Buschbohne
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Frisch hat der Brokkoli fest geschlossene, grüne Röschen. Schlecht, wenn er bereits zu blühen begonnen hat oder eine gelbgrüne Verfärbung aufweist.
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In Deutschland wird der Chicorée meist roh verzehrt (als Salat).
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Dill (Gartendill) ist bei uns eines der meistangebauten Gewürze.
Verwendet werden die dünnen Blattfäden sowie die Stängel. Aber auch die zarten weißen Blüten und der Dillsamen haben ihren Platz in der Küche.
Verwendet werden die dünnen Blattfäden sowie die Stängel. Aber auch die zarten weißen Blüten und der Dillsamen haben ihren Platz in der Küche.
Jan
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Dez
Der Eisbergsalat ist ein Kopfsalat - quasi ein Bataviasalat - mit gestauchter Sprossachse und überlappenden Blättern, die einen dichten, rundlichen „Kopf“ bilden.
Jan
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Apr
Die Endivie ist ein typischer Spätsommersalat.
In Deutschland sind verschiedene Sorten gängig:
- Escariol, Eskariol, Eskarol, Glatte Endivie, Winterendivie, Sehr haltbar und für die Lagerung am besten geeignet. Die äußeren Blätter sind grün gefärbt, das Salatherz ist heller, fast gelblich.
- Frisée, Krausblättrige Endivie,
ist für den Frischbedarf besser geeignet. Die Blätter sind stark geschlitzt, gekraust und gefiedert. Die inneren Blätter sind hellgrün bis gelb und zarter als die Außenblätter.
Jan
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Der Feldsalat ist eine einjährige Pflanze, und überwintert als Blattrosette.
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Der Fenchel - eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze - ist weltweit verbreitet.
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Hauptsaison hat Gänsefleisch zwischen Martinstag und Weihnachtsfest. Die Schlachtmenge von ca. 3000 Tonnen Gänsefleisch wurden in 2020 in Deutschland erfasst. Das ganze Jahr über besteht übrigens auch eine Nachfrage nach Gänseeiern.
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Grünkohl kann den ganzen Winter über geerntet werden, problematisch sind erst Temperaturen unter -10 Grad. Die größten Anbaugebiete von Grünkohl befinden sich in der Gegend von Oldenburg.
Jan
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Je fester und glatter die Schale der Salatgurke / Schlangengurke, desto frischer ist sie!
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Der Hokkaidokürbis hat eine eher dünne Schale, wird beim Kochen weich, und kann so mitverzehrt werden. Das Fruchtfleisch des Hokkaido hat ein nussiges Aroma.
Jan
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Das Haushuhn ist das häufigste Haustier des Menschen weltweit. Geflügelfleisch hat einen niedrigen Fettgehalt im Muskelgewebe und enthält Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.
Jan
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Mai
Die große Kapuzinerkresse ist mit ihren jungen Blättern als würzende Zutat für Salate, ihren Blüten als essbare Verzierung, sowie den geschlossene Knospen und den unreifen Samen eingelegt in Essig und Salzlake als Kapernersatz in der Küche nicht nur eine Zierde.
Jan
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Die Karotte / Möhre wird vielseitig genutzt. Als Rohkost, gekocht, als Karottensaft oder konserviert.
Mai
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Die Kartoffel ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt. Pro-Kopf lag der Verbrauch 2012/13 in Deutschland bei rund 55 kg jährlich.
Jan
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Dez
Deutschland ist der größte Kohlrabi-Erzeuger. Angebaut wird der Kohlrabi im Gewächshaus oder im Freiland.
Jan
Feb
Dez
Der Kopfsalat (auch grüner Salat) ist häufiger Bestandteil einer Salatbeilage zum Essen.
Jan
Feb
Mär
Der Lauch ist eine zweijährige krautige Pflanze. In Deutschland liegt das Hauptanbaugebiet in Nordrhein-Westfalen. Geerntet wird in der Regel von Oktober bis Dezember.
Jan
Feb
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Nov
Dez
Vom Liebstöckel finden die frischen Blätter z.B. Verwendung als Gewürz für Suppen, Eierspeisen, Pfifferlinge und andere Pilzgerichte.
Geschmack und Geruch erinnern an den von Sellerie und an Maggi-Würze.
Geschmack und Geruch erinnern an den von Sellerie und an Maggi-Würze.
Jan
Feb
Mär
Apr
Der Lollo Rosso ist ein Schnittsalat, Pflücksalat oder Blattsalat - eine Sorte des Gartensalats.
Jan
Feb
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Dez
Aus den gelben Blüten kann ein wohlschmeckender, honigähnlichen Sirup /Gelee als Brotaufstrich gewonnen / hergestellt werden.
Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter des Löwenzahn und die Löwenzahnwurzel können als Salat verarbeitet werden. Die Wurzel auch gekocht.
Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter des Löwenzahn und die Löwenzahnwurzel können als Salat verarbeitet werden. Die Wurzel auch gekocht.
Jan
Feb
Mär
Apr
Dez
Krautstiel (Schweiz)
Jan
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Gemüseparika präsentieren für sich. Ob spitz zulaufend und knallig grün - rundlich und leuchtend rot. Gesundes das auch das Auge erfreut.
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Pastinaken sind in der Küche inzwischen wieder sehr angesagt: Das Wurzelgemüse schmeckt leicht süßlich und nussig und kann roh oder gekocht gegessen werden und sogar als Zutat für Kuchen verwendet werden.
Putenfleisch ist fettarm und kalorienarm. der Eiweißgehalt des Fleischs liegt ähnlich wie bei Rind- und Schweinefleisch. Außerdem enthält Putenfleisch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen und Eisen auch Kupfer, Kalium und Zink.
Jan
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Die Quitte ist ein Kernobstgewächs. Die Quitten sind große, leicht beflaumte, apfel- oder birnenähnliche Früchte. Die bei uns heimischen Quittensorten eignen sich nicht zu Rohverzehr.
Jan
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Dez
Der Radicchio-Salat hat Saison von Mai bis Oktober. Er gehört zur Gruppe der Zichorien. Es ist ein dunkelroter Salat mit weißen Adern. Er enthält viele Bitterstoffe.
Jan
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Dez
ein Großteil der Radieschen in Deutschland wird um Schifferstadt im Rhein-Pfalz-Kreis geerntet (über 80 %). Beim Rettich kommt knapp die Hälfte der deutschen Ernte von dort.
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Aug
Rosenkohl wird gerne gegessen gekocht als Gemüse oder als Salat und: Rosenkohl lässt sich hervorragend einfrieren.
Jan
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Dez
Ein Rote Beete-Salat mit Äpfeln und Zwiebeln, oder z. B. für Suppen, Eintöpfe,und als aromatische Gemüsebeilage hat die Rote Rübe viele Freunde.
Mai
Jun
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Aug
Der Rotkohl /Rotkraut / Blaukraut ist ein typisches Wintergemüse, das alldings das ganze Jahr erhältlich ist. Von September bis November wird der sogenannte Dauerkohl geerntet, der eingelagert wird und bis ins Frühjahr verkauft wird.
Mai
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Sep
Die Schwarzwurzel - auch Winterspargel genannt, ist ein gesundes Wurzelgemüse / Wintergemüse mit würzig-nussigem Geschmack.
Jan
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Dez
Der Sellerie ist kalorienarm, würzig und vitaminreich. Knollensellerie, Bleichsellerie und Schnittsellerie haben etwas unterschiedliche Erntezeiten / Saison.
Jan
Feb
Mär
Dez
Junge Spinatblätter roh als oder im Salat, gemixt im grünen Smoothie oder gekocht als Gemüse ist der Spinat Bestandteil vieler Mahlzeiten.
Jan
Feb
Mär
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Mai
Dez
Spitzkohl oder Spitzkraut ist ein Gemüsekohl und mit dem Weißkohl nahe verwandt, aber geschmacklich etwas dezenter und feiner als Weißkohl.
Jan
Feb
Mär
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Dez
In Deutschland ist der Anbau der Süßkartoffel noch in den Anfängen - aber wachsend.
Mit geschötzten etwa 5.000 Tonnen, sind es etwa ein Zehntel der in Deutschland angebotenen Menge. Verglichen mit Kartoffeln haben Süßkartoffeln eine deutlich höhere Nährstoffdichte (aber auch mehr Kalorien) und werden deshalb auch als gesünder angesehen.
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Nov
Dez
Die Tomate aus der Familie der Nachtschattengewächse ist verwandt z.B. mit der Kartoffel, dem Paprika und der Aubergine.
Apr
Mai
Jun
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Topinambur zählt zur Gattung der Sonnenblume und bildet wie diese essbare Wurzelknollen.
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Die Jagdzeit für Wildenten startet im September und dauert bis Mitte Januar.
Apr
Mai
Jun
Jul
Winterkresse als Salat oder Gemüse ist überaus gesund!
Mär
Apr
Der Wirsing hat zartere Blätter als die der meisten anderen Kohlsorten. Darüber hinaus hat er ein knackigeres Blatt und ist in Salatmischungen wegen seiner welligen Form dekorativer.
Gerne wird Wirsing auch als gefüllter Wirsing oder in Eintöpfen gegessen. Die größeren Blätter des Wirsing eignen sich auch besonders gut für Kohlrouladen.
Gerne wird Wirsing auch als gefüllter Wirsing oder in Eintöpfen gegessen. Die größeren Blätter des Wirsing eignen sich auch besonders gut für Kohlrouladen.
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Dez
Der gemeinhin auch als Gemüsemais bezeichnete Zuckermais oder Süssmais ist eine Maissorte, die bei der Reife erst spät ihren süssen Geschmack. Zuckermais ist viel süsser als Futtermais.
Jan
Feb
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Alle saisonalen Lebensmittel, saisonale Produkte und saisonale Erzeugnisse: Obst, Gemüse, Kräuter, Wild, Geflügel und Fisch
Bewertung hofladen-bauernladen.info
Horst Schneider
"Ich finde es nicht nur toll, dass es so etwas wie Ihren..."
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